寒天ゼリーを作り、粉寒天の使い方を学びました。

寒天は天草などの海藻からできているので、食物繊維を多く含み、ノンカロリー食品といえます。

寒天の使い方のポイントは、水に分散させて火にかけてしっかり煮溶かすことです。

そうしないと固まりません。

理由に耳を傾けながら、真剣に調理しています。10月には実技試験もあります。