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【フード&ファッション】米粉と小麦粉の比較実験

米と小麦との違いを調べた上で、米粉クレープと小麦粉クレープなどを実際に作り、比較検討しました。

粉の特徴を理解することで、食感を考えることにつながります。

今、パワーポイントでまとめを作成しています。

 

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