世界には様々な料理があります。気候や風土で発達したものもあれば、海外から持ち込まれて根付いたものもあります。カレー料理はもともとインド料理ですが、イギリス本国へ高級インド料理として伝えられ、その後、明治の文明開化の頃、日本へ西洋料理として紹介されました。

今回は、インドカレーを調合する体験を行いました。20種類のスパイスや香辛料の特徴や役割を学び、香、色などを直接感じ、自分好みのカレー粉を調合しました。その後、チキンカレーとナンを作り試食しました。